市場上的餐廚油水分離器種類多樣，因為類型不同其工作原理也不同，那么餐廚油水分離器有哪幾種類型？我們應(yīng)該選擇哪種呢？下面就由小編為大家介紹一下它的分類以及工作原理，這樣我們在購買的時候就可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇了。

　　一、餐廚油水分離器的分類

　　餐廚油水分離器主要可分為驅(qū)動力和無動力兩種類型：

　　1、無動力餐廚油水分離器

　　無動力油水分離器是不需要通電的，通過重力原理以及斜管等作用，可以起到良好的除油效果，而且設(shè)備帶有集油槽，油可以自動流出設(shè)備，只需要在設(shè)備的出油口放置一個油桶就行。

　　2、驅(qū)動力餐廚油水分離器

　　有驅(qū)動力的餐廚油水分離設(shè)備需要通電，根據(jù)配置的不同可分為自動油水分離器、半自動油水分離器以及全自動油水分離器，通過電可以增加刮油、氣浮、加熱功能，使油水分離的效果得到有效的提升，全自動設(shè)備可以自動刮渣，實現(xiàn)了廢渣的自動排放，只需要在設(shè)備的出渣口放置集渣桶就可以。

　　二、餐廚油水分離器工作原理

　　1、無動力餐廚油水分離器原理

　　這種餐廚油水分離器是用孔板做成小籃，通常稱為隔渣籃，把隔渣籃放在餐廚油水分離器內(nèi)部靠近進(jìn)水口位置，當(dāng)餐飲污水進(jìn)入設(shè)備后，就可以先將剩飯剩菜等殘渣隔離，不過需要定期清理隔渣籃。餐飲污水通過隔渣籃后進(jìn)入設(shè)備內(nèi)部，借助設(shè)備的重力原理，使餐飲污水在設(shè)備內(nèi)停留一定時間后使油和水分離開，油則浮在水表面形成一層油層。

　　2、驅(qū)動力餐廚油水分離器原理

　　驅(qū)動力餐廚油水分離器是通過刮渣機(jī)或螺旋除渣系統(tǒng)將殘渣收集并排出，然后通過氣泵產(chǎn)生小氣泡，釋放器在水底釋放這些小氣泡，因為氣泡的體積與油的體積相似，兩者容易粘在一起，所以小氣泡在水中會快速浮到上面，同時油也就被帶到了上層，實現(xiàn)了油水的分離。

　　餐廚油水分離器有哪幾種類型？針對這個問題以上對餐廚油水分離器的分類及工作原理做了詳細(xì)的講解，餐廚油水分離器主要有驅(qū)動力和無動力兩種類型，兩種類型的工作原理都是先出渣后除油，區(qū)別體現(xiàn)于兩種配置不同、分離速度不同。