對于餐廚垃圾的處理，主要是通過餐廚垃圾處理設備對這些有機垃圾進行二次處理和轉化，將無用的垃圾轉化為可利用的資源，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。
　　之前，人們經(jīng)常采用堆肥技術，這也是餐廚垃圾無公害處理的重要手段之一。近年來，隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平也越來越高。由于中國獨特的飲食文化，餐桌上的垃圾越來越多，餐廚垃圾的產(chǎn)量也在不斷增加，相應的垃圾處理設備也在逐步增加。
　　但由于餐廚垃圾成分復雜，地區(qū)差異較大，對其處理有特殊要求。

　　另一個是大型集中處理系統(tǒng)，主要采用厭氧發(fā)酵技術。該系統(tǒng)主要包括：垃圾預處理、脫水處理、廢油處理、厭氧發(fā)酵、臭氣處理、自動控制系統(tǒng)等主要環(huán)節(jié)，流水線規(guī)模大，工作效率很高。
　　兩種裝置的用途相同，但規(guī)模效率有很大差異，但各有優(yōu)勢。對于小型設備，智能方便，占地面積小，使用方便，更適合人們的日常生活。大型機械的動力優(yōu)勢使其工作效率得到了質的提高，對城市垃圾的集中處理有較好的適應性。
　　餐廚垃圾處理設備在當下社會中有著大的發(fā)展前景，促進餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展，才能夠更好的提高人們生活水平，解決社會中存在的垃圾處理難的問題。