國家發(fā)改委、住建部發(fā)布了《生活垃圾分類制度實施方案》，提出到2022年底，形成可復(fù)制、可推廣的生活垃圾分類模式，并指出餐廚垃圾應(yīng)該分類收集。餐廚垃圾占生活垃圾的一半以上，當(dāng)餐廚垃圾和餐廚垃圾混入生活垃圾之后，衛(wèi)生填埋的滲瀝液產(chǎn)量大、堆肥則面臨產(chǎn)品雜質(zhì)高的困難、焚燒時熱值偏低，因此餐廚垃圾分類是垃圾分類的重點。
　　根據(jù)住建部統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國人均餐廚垃圾產(chǎn)生量約0.15公斤/日，各地市委落實防控非洲豬瘟疫情關(guān)于“餐廚垃圾嚴禁飼養(yǎng)生豬”的禁令，紛紛采取餐廚垃圾資源化再利用處置。
　　餐廚垃圾的介紹
　　餐廚垃圾，是我們在生活過程中形成的生活垃圾，極易腐爛變質(zhì)，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。
　　餐廚垃圾，主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物等，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機鹽。
　　主要特點是有機物含量豐富、水分含量高、易腐爛，其性狀和氣味都會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響，且容易滋長病原微生物、霉菌毒素等有害物質(zhì)。
　　餐廚垃圾處理不當(dāng)不僅影響市容市貌、污染生態(tài)環(huán)境，還可能轉(zhuǎn)化成有害人體健康的“地溝油”“泔水豬”等重回百姓餐桌，規(guī)范餐廚垃圾處理迫在眉睫。不久前，某縣投入使用首臺智能化有機質(zhì)垃圾處理設(shè)備，解決餐廚垃圾分類處理困境。
　　我們走進該智能化餐廚垃圾處理站，感受餐廚垃圾“變廢為寶”的神奇過程。
　　我們看到一名設(shè)備管理人員正將一個綠色的餐廚垃圾桶掛到設(shè)備的升降機上，按下操作按鈕后，設(shè)備的艙門緩慢打開，桶內(nèi)垃圾盡數(shù)倒進機器。經(jīng)過幾道工序后，垃圾便開始處理?！斑@臺設(shè)備實行一鍵式操作，它接下來的程序全部由系統(tǒng)控制，無需額外人工?！?br/>　　那么這臺餐廚垃圾處理設(shè)備智能處理裝備究竟有多大“本領(lǐng)”呢?垃圾處理站設(shè)備的操作是一鍵式的，除了分揀要人工去除石塊、金屬、塑料等雜物，其余都實現(xiàn)自動化操作，飯菜、水果等有機垃圾最后精分成有機肥和廢水，廢水經(jīng)過處理排入污水管網(wǎng)。當(dāng)前，該裝備每日可處理餐廚垃圾5噸左右，通過收集、垃圾分揀、粉碎、菌種發(fā)酵等多道工序，經(jīng)過2至3天就可以實現(xiàn)垃圾“變廢為寶”，處理后生成的有機肥會被運到農(nóng)村做生態(tài)肥料，促進資源綠色再利用。