廚余垃圾在生活垃圾中占比較高，無論是收集、儲運，還是未端處理，都需要較大的投入。如何合理有效處理廚余垃圾，各地都在積極探索。
　　目前，我國很多城市的廚余垃圾資源化處理設施能力不足，運行不夠順暢，整體來看廚余垃圾資源化處理短板突出。廚余垃圾集中處理設施立項和建設周期相對較長、資金投入壓力普遍較大，各種設施設備的運行維護也需要大量的人力物力投入。
　　在一些城市，廚余垃圾被分離出來后，通過垃圾車運送到中轉站，集中在一起后再送到處理中心進行處理。廚余垃圾在儲放、整理、裝運過程中，因為其水分含量和有機化合物成分較高，在較短時間內容易腐化變臭、滋長細菌，散發(fā)出難聞的氣味，引來大量蚊蟲等，破壞周邊環(huán)境，對周邊居民生活帶來影響。運輸車輛在行駛過程中出現(xiàn)的滴漏等現(xiàn)象，也會對環(huán)境衛(wèi)生造成二次污染。
　　餐廚垃圾處理設備，就地就近處理餐廚垃圾，產出物為少量固體有機肥。可彌補集中處理能力的不足，減少儲運過程中的二次污染，而且運行成本相對較低，是一條垃圾減量化、資源化的便捷之路。
　　該餐廚垃圾處理設備，可節(jié)省餐廚垃圾收運、處理費用，運輸車輛的購置費和車輛的運轉費用，也大大節(jié)約了人工和管理費用。
　　在社會效益方面，消除了餐廚垃圾對周邊環(huán)境的污染，尤其是在居住環(huán)境區(qū)域對生活環(huán)境的影響。
　　一方面，廚余垃圾就地處理設備在占地面積、設計規(guī)格、體積上都相對較小，容易組裝，方便拆卸安裝，使其更有優(yōu)勢;另一方面，餐廚垃圾設備的不斷完善升級，使其更智能化，讓處理結果更高效化，同時實現(xiàn)低成本資源化處理。